大根 ミラノ大根

ミラノ大根

ミラノ大根

皮が紫色の「ミラノ大根」というものを見つけたので購入してみました。辛味があるけれど、加熱すると甘味が出るとのことだったので、おみそ汁やシチューに入れてみることに。調理中、試しに生のままかじってみると、確かに結構辛い……。でも煮込むと辛味は消えてホクホクとした食感になりました。試しついでに先端をおろしてみたところ、これもなかなかの辛さでした。

登録日:2012年12月22日

カテゴリー:ダイコン