大根 紅岬(べにみさき)

紅岬(べにみさき)

紅岬(べにみさき)

「紅岬」という大根が売られていたので購入してみました。根の部分が20cmほどと少し小ぶりで、首の部分は赤紫色。果肉は白く肉質はかためで、サラダや漬け物に適しているとのことです。カットしてみると、確かに果肉が緻密で青首大根に比べると水分は少なめでした。千切りにしてサラダにするとコリッとした食感で甘みもあって美味。甘酢漬けにしてみたところ、こちらもパリッとした歯ごたえで味もしっかりと染みていておいしかったです。

登録日:2013年10月14日

カテゴリー:ダイコン