かぼちゃ 味平
登録日：2013年10月9日
味平
北海道産のかぼちゃ「味平（あじへい）」を食べました。味平は粉質で糖度が高く、日持ちがよいのが特徴だそう。この味平は果肉の色が濃く、見るからにおいしそうです。ひとまず煮物や素揚げに使ってみたところ、ホクホク感が強く、甘みもあって濃厚な味わい。煮物は砂糖やみりんの量を少なめにしてちょうどよいぐらいでした。レンジで加熱しただけのものも食べてみましたが、これも軽く塩をふっただけでおいしいおやつに。かぼちゃスープもトロトロに仕上がってとても美味でした。
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