かぼちゃ コリンキー
登録日：2018年7月15日
コリンキー
これは生のまま食べられるかぼちゃの「コリンキー」です。果皮がオレンジ色で水分が多く、クセのない味わい。皮もやわらかいので皮ごと生食でき、サラダや炒め物、漬け物などにして食べます。以前は直売所で見ることが多かったですが、最近はスーパーでも見かけるようになりました。
今回購入したコリンキーは、薄くスライスしてサラダと浅漬け、炒め物にしてみました。サラダはレタスの上にのせるとオレンジ色が映え、カリッとした食感も際立ちます。また、浅漬けは市販の素に1時間ほど漬けておくだけで、しっかり味が染みてとても美味。パリッと歯ごたえがよくとてもおいしいです。そして炒めて食べると少しホクっとした感じになり、ほんのり甘味も感じられてこちらもいい感じでした。
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