トマト クックゴールド(ファイトリッチ)

クックゴールド(ファイトリッチ)

クックゴールド(ファイトリッチ)

先日、「クックゴールド」という品種名のトマトを購入しました。これはタキイ種苗が開発した橙黄色のトマトで、果肉が厚く生食用・調理用のどちらにも適します。また「シスリコピン」という栄養成分を多く含んでいるのが特徴とのこと。

シスリコピンは赤系のリコピンに比べて体内に吸収されやすく、免疫力を高めたり抗酸化作用に期待ができるそうです。ちなみにタキイ種苗は機能性成分を豊富に含んだ野菜を「ファイトリッチ」シリーズとして展開していて、クックゴールドもその1つに入っています。

今回食べたクックゴールドは卵ほどのサイズで、糖度は6~7度と普通のトマトと同じくらい。ほどよい甘味とやさしい酸味があり、すっきりとした味で、歯ごたえがしっかりしています。サラダに入れると彩りが増し、赤いトマトも混ぜるといっそう華やかになりました。また、なすと一緒にオリーブオイルで炒めてガーリック、塩こしょうで味付けてしてみたら、こちらも濃厚な風味でおいしかったです。

登録日:2018年7月22日

カテゴリー:トマト