トマト クックゴールド（ファイトリッチ）
登録日：2018年7月22日
クックゴールド（ファイトリッチ）
先日、「クックゴールド」という品種名のトマトを購入しました。これはタキイ種苗が開発した橙黄色のトマトで、果肉が厚く生食用・調理用のどちらにも適します。また「シスリコピン」という栄養成分を多く含んでいるのが特徴とのこと。
シスリコピンは赤系のリコピンに比べて体内に吸収されやすく、免疫力を高めたり抗酸化作用に期待ができるそうです。ちなみにタキイ種苗は機能性成分を豊富に含んだ野菜を「ファイトリッチ」シリーズとして展開していて、クックゴールドもその1つに入っています。
今回食べたクックゴールドは卵ほどのサイズで、糖度は6～7度と普通のトマトと同じくらい。ほどよい甘味とやさしい酸味があり、すっきりとした味で、歯ごたえがしっかりしています。サラダに入れると彩りが増し、赤いトマトも混ぜるといっそう華やかになりました。また、なすと一緒にオリーブオイルで炒めてガーリック、塩こしょうで味付けてしてみたら、こちらも濃厚な風味でおいしかったです。
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