トマト クックゴールド（ファイトリッチ）
登録日：2018年7月22日
クックゴールド（ファイトリッチ）
先日、「クックゴールド」という品種名のトマトを購入しました。これはタキイ種苗が開発した橙黄色のトマトで、果肉が厚く生食用・調理用のどちらにも適します。また「シスリコピン」という栄養成分を多く含んでいるのが特徴とのこと。
シスリコピンは赤系のリコピンに比べて体内に吸収されやすく、免疫力を高めたり抗酸化作用に期待ができるそうです。ちなみにタキイ種苗は機能性成分を豊富に含んだ野菜を「ファイトリッチ」シリーズとして展開していて、クックゴールドもその1つに入っています。
今回食べたクックゴールドは卵ほどのサイズで、糖度は6～7度と普通のトマトと同じくらい。ほどよい甘味とやさしい酸味があり、すっきりとした味で、歯ごたえがしっかりしています。サラダに入れると彩りが増し、赤いトマトも混ぜるといっそう華やかになりました。また、なすと一緒にオリーブオイルで炒めてガーリック、塩こしょうで味付けてしてみたら、こちらも濃厚な風味でおいしかったです。
- 前へ ピッコラルージュ
- レッドオーレ 次へ
トマトの並び順で見る
- 前へ コリンキー
- 萩たまげなす（… 次へ
日付の並び順で見る
サイト内の関連リンク
野菜図鑑 トマト
料理を美しく彩ってくれるトマトは、サラダやパスタはもちろん、炒め物や煮込み料理などにもよく使われます。加熱すると甘味やコクが深……続きを読む
トマトの旬
トマトの関連写真
トマトの関連統計
-
トマトの世界の生産量
トマトに関連する栄養成分
野菜コラム 野菜の切り方「くし形切り」
「くし形切り」とは、丸みのある山形にカットする方法です。形が髪をとかす櫛（くし）に似ていることからこのように呼ばれます。
トマトの品種（種類）一覧