トマト 竜福(りゅうふく)

竜福(りゅうふく)

竜福(りゅうふく)

「竜福」という大玉トマトを食べました。竜福はカネコ種苗の品種で平均果重は200~220gほど。甘酸のバランスがよく、果実がかためで、ある程度熟してからの出荷にも耐えられるトマトとのことです。

今回購入した竜福は250~270gくらいととても大きく、肩が張ってどっしりとした姿。購入時は色づきがやや薄めだったので、少し追熟させることに。3日ほどすると果皮の赤味が濃くなり、さわると少し弾力も感じたのでカットしてみました。

断面を見てみると、肉厚でゼリーもほどよく詰まっています。糖度は6.5度~7.5度くらいと高めで、甘みと酸味が調和していて果汁も豊富。口当たりも良好でサラダや冷やしトマトにおすすめのトマトだと思いました。

登録日:2017年7月9日

カテゴリー:トマト