トマト リオグランデ

リオグランデ

リオグランデ

これは「リオグランデ」というトマトです。100~200gくらいになる楕円形のイタリアントマトで、生のままでも加熱してもおいしく食べられる品種だそう。このリオグランデは糖度が5度前後と一般的な甘さで、ゼリーはやや少なく酸味はほとんど感じません。生のままだと少しぼんやりした味わいでしたが、加熱するとコクがでておいしさがアップ。なすとチキンのトマト煮込みに使ったら、いい具合に馴染んでいました。

登録日:2015年8月30日

カテゴリー:トマト