トマト リオグランデ
登録日：2015年8月30日
リオグランデ
これは「リオグランデ」というトマトです。100～200gくらいになる楕円形のイタリアントマトで、生のままでも加熱してもおいしく食べられる品種だそう。このリオグランデは糖度が5度前後と一般的な甘さで、ゼリーはやや少なく酸味はほとんど感じません。生のままだと少しぼんやりした味わいでしたが、加熱するとコクがでておいしさがアップ。なすとチキンのトマト煮込みに使ったら、いい具合に馴染んでいました。
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