その他の野菜 葉わさび

葉わさび

葉わさび

今が旬の「葉わさび」を食べました。わさびは通常、根の部分をすり下ろして食べますが、春は葉っぱもおいしく食べられます。この葉わさびはしょうゆ漬けと天ぷらにしてみました。しょうゆ漬けは辛味がおだやかでご飯のお供にピッタリ。天ぷらも辛味は感じませんでしたが、サクッとした食感で風味がよく、もう1枚、あと1枚と手が伸びるほどおいしかったです。あとで調べてみたら、どうやら高温で加熱すると辛味が飛ぶようです。

登録日:2014年3月30日

カテゴリー:その他の野菜