その他の野菜 葉わさび
登録日：2014年3月30日
葉わさび
今が旬の「葉わさび」を食べました。わさびは通常、根の部分をすり下ろして食べますが、春は葉っぱもおいしく食べられます。この葉わさびはしょうゆ漬けと天ぷらにしてみました。しょうゆ漬けは辛味がおだやかでご飯のお供にピッタリ。天ぷらも辛味は感じませんでしたが、サクッとした食感で風味がよく、もう1枚、あと1枚と手が伸びるほどおいしかったです。あとで調べてみたら、どうやら高温で加熱すると辛味が飛ぶようです。
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