その他の野菜 シビラン(アフリカほうれん草)

シビラン(アフリカほうれん草)

シビラン(アフリカほうれん草)

「シビラン」という野菜を購入してみました。「アフリカほうれん草」や「人参もどき」などとも呼ばれるそうで、生でも加熱しても食べられ、加熱するとモロヘイヤのようなぬめりが出てくるとのこと。試しに生のまま葉を食べてみると、少し青っぽい感じがあり、かんでいると少し粘りが出てきました。なるほど、葉をちぎってサラダに混ぜるのはアリかもしれません。今回は花ごと2分ほどゆでてお浸しにしました。太めの茎もやわらかくなりトロリとした食感で、クセもなくておいしかったです。

登録日:2015年8月7日

カテゴリー:その他の野菜