その他の野菜 のびる(野蒜)

のびる(野蒜)

のびる(野蒜)

日本で昔から食べられてきたネギ属の野草「のびる」。あぜ道や土手などにも自生していますが、これはお店で購入したものです。半分をさっとゆでて酢味噌和えに、残り半分は炒めてバターしょうゆで味付けしてみました。酢味噌和えのほうはらっきょうのような風味で、キュッとした歯ごたえがあり、おつまみにピッタリ。炒めたほうはご飯のおかずとしても相性がよく、らっきょうが苦手な人にも食べやすいと思いました。

登録日:2014年4月25日

カテゴリー:その他の野菜