その他の野菜 のびる（野蒜）
登録日：2014年4月25日
のびる（野蒜）
日本で昔から食べられてきたネギ属の野草「のびる」。あぜ道や土手などにも自生していますが、これはお店で購入したものです。半分をさっとゆでて酢味噌和えに、残り半分は炒めてバターしょうゆで味付けしてみました。酢味噌和えのほうはらっきょうのような風味で、キュッとした歯ごたえがあり、おつまみにピッタリ。炒めたほうはご飯のおかずとしても相性がよく、らっきょうが苦手な人にも食べやすいと思いました。
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