その他の野菜 スティッキオ

スティッキオ

スティッキオ

これは「スティッキオ」という野菜です。イタリア野菜の「フィノッキオ(フェンネル)」を改良したもので、茎の部分がフェンネルのようにふくらまずスティック状になるのが特徴です。生のままサラダやバーニャカウダで食べてもよし、揚げても炒めてもよいそうです。このスティッキオはオリーブオイルとにんにく、粉チーズでイタリアン炒めにしてみました。シャキシャキと歯ごたえがよく、特有の香りと甘みがなんとも美味。天ぷらにもしてみましたが、これもいけました。ただ少し個性的な風味なので好みが分かれるかもしれません。

登録日:2013年11月30日

カテゴリー:その他の野菜