その他の野菜 アイスプラント
登録日：2018年4月7日
アイスプラント
最近、「アイスプラント」を店頭で見かけることが多くなりました。アイスプラントはサボテンに似た多肉植物の1つで、表面が水滴のような透明なつぶつぶに覆われているのが特徴。ほんのり塩気があるため、別名「シオーナ」や「ソルトリーフ」などとも呼ばれています。食べ方としては生のままサラダにしたり、加熱調理にも使えます。
このアイスプラントはサラダと天ぷらにして食べてみました。サラダはさっと流水で洗って適当なサイズにちぎり、レタスなどと混ぜるだけ。何も付けなくてもかすかに塩味がしますが、ドレッシングをかけたほうが美味。葉はやわらかくてクセがなく、表面のプチッとした食感もユニークです。
また、天ぷらはさっと短時間で揚げて天つゆで味わいました。加熱すると少しトロッとした食感になり、衣のサクッとした歯ごたえとマッチしておいしかったです。
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