スナップエンドウ

「スナップエンドウ」のおいしい季節になりました。スナップエンドウはさやがふっくらとしていて、サクサクとした食感が特徴のえんどう豆です。「スナックエンドウ」とも呼ばれ、旬の時期は春から初夏となっています。

このスナップエンドウは、へたとスジを取って2分ほどゆでておつまみにして食べました。パリッとした歯ごたえで、塩で食べてもマヨネーズで食べても美味。ほんのり甘味があって、豆の風味がふわっと広がり、次から次へと手が止まりません。また、いくつかを天ぷらにもしてみたのですが、こちらも揚げたてを食べるとサクッとしていて絶品のひと言でした。

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