その他の野菜 ビタミン菜
登録日：2015年4月21日
ビタミン菜
これは「ビタミン菜」という漬け菜です。「タアサイ（ちぢみ菜）」と「しろ菜」の交雑により60年ほど前に誕生したそうで、ビタミンAを多く含むことからこの名前になったとか。お浸しや炒め物、浅漬けなどにして食べます。このビタミン菜はお浸しと炒め物にしてみました。どちらもみずみずしくシャキシャキ感があって、タアサイやチンゲンサイのような風味が楽しめました。
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