その他の野菜 なた豆
登録日：2013年7月29日
なた豆
平べったくて大きな「なた豆」を直売所で購入しました。なた豆の知識がなかったので調べてみると、お茶に使用したり、若いサヤを福神漬けや炒め物、天ぷらなどにして食べるとのこと。ただし花と豆が白い「白なた豆」以外は毒性があるため食用には適さないそうです。このなた豆はサヤを開いて4cmくらいにカットして天ぷらにしてみました。もともとサヤがかためなので、歯ごたえはコリっとしていて、豆特有の香りが鼻に抜けてなかなか風味のよい味でした。
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