その他の野菜 野菜ブログ
登録日：2013年11月30日
これは「スティッキオ」という野菜です。イタリア野菜の「フィノッキオ（フェンネル）」を改良したもので、茎の部分がフェンネルのようにふくらまずスティック状になるのが特徴です。生のままサラダや……続きを読む
登録日：2013年10月28日
これは「マコモダケ」です。イネ科の「マコモ」という多年草の茎が肥大化したもので、皮をむいて中の白い部分を食べます。食感はタケノコのような感じで味は淡泊。炒め物や揚げ物、和え物など幅広く利……続きを読む
登録日：2013年7月29日
平べったくて大きな「なた豆」を直売所で購入しました。なた豆の知識がなかったので調べてみると、お茶に使用したり、若いサヤを福神漬けや炒め物、天ぷらなどにして食べるとのこと。ただし花と豆が白……続きを読む
登録日：2013年5月23日
これはゼンマイに似ていますが「こごみ」です。アクがなく食べやすい山菜で、和え物や炒め物、天ぷら、パスタなどいろいろな食べ方ができます。今回はごま和えと天ぷらにして食べました。ごま和えはほど……続きを読む
登録日：2012年5月14日
山菜がおいしい季節ですね。「タラの芽」が安かったので夕食の1品に加えてみました。タラの芽は、あの独特の風味とほろ苦さが魅力の1つ。和え物や炒め物にしてもおいしい食材です。今回は定番の天ぷら……続きを読む