芽キャベツ

「芽キャベツ」を購入しました。芽キャベツは大きさが3～4cmくらいと小さいのに、ちゃんとキャベツのように結球していて、特に断面はミニチュアのようでとてもキュートです。生のままだとかたいので煮込み料理に使ったり、下ゆでしてから炒めたりして食べます。

この芽キャベツはクリームシチューに使用しました。少し苦味を感じましたが、これが芽キャベツの持ち味です。彩りがよくて歯ごたえもあり、旬の味を堪能できました。ちなみに数個ばかりを電子レンジで加熱して、マヨネーズをつけておつまみ風に食べてみましたが、これもなかなかいけました。

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