サラダ用ケール

「ケールdeサラダ」という生食可能なケールを食べました。増田採種場が開発した「サンバカーニバル」という品種で、苦味が少なくサラダやお浸し、炒め物などに利用できるとのこと。一般的なケールのような大きな葉ではなく、サイズはほうれん草くらい。青汁にも使われるケールは苦いことで知られていますが、このケールdeサラダは少し苦味があるかな？　という程度で、ほどよい歯ごたえがありサラダに合いました。ゆでてゴマ和えにもしてみましたが、こちらもおいしかったです。

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