ふだん草 ふだん草(不断草)

登録日:2019年2月4日

ふだん草(不断草)

ふだん草(不断草)

これは先日購入した山梨県産の「ふだん草」です。軸(葉柄)が赤や黄色のカラフルなものは「スイスチャード」の名前で売られていることが多いですが、これは軸が白色。見た目は少し「小松菜」に似ていて、炒めたりゆでたりといろいろな調理に利用できます。

このふだん草は炒め物とお浸しの2通りで食べてみました。どちらもしっとり感があって歯ごたえが良好。やさしい甘味も感じられてとてもおいしかったです。

ふだん草はクセがなくて食べやすいのが魅力。さっと炒めるだけで副菜になり、お肉と一緒に炒めればメインにもなります。流通量が少ないので食卓に上ることはあまりありませんが、便利野菜の1つです。

過去のブログを見る