なばな 紅菜苔

紅菜苔

紅菜苔

茎が紫色の「紅菜苔(こうさいたい)」を購入しました。これは菜花と同じアラブラナ科の中国野菜です。スラリと細長い茎と葉、つぼみ(花)を食べます。この紅菜苔はお浸しと和風炒め煮にして食べてみました。初めて食べたのですが、どちらも苦味はなく、アスパラガスのようなワラビような食感で特有の風味があり、歯ごたえもよくておいしかったです。なお、残念ながら茎の紫色は加熱すると濃い緑色になってしまいます。

登録日:2013年3月15日

カテゴリー:ナバナ