なばな 油菜心（菜心・菜苔）
登録日：2014年1月12日
油菜心（菜心・菜苔）
「油菜心（ユサイシン）」という野菜が売られていたので購入してみました。調べてみると「菜心（サイシン）」や「菜苔（サイタイ）」とも呼ばれるアブラナ科の中国野菜だそう。菜心といえば「オータムポエム」の親ですね。なるほど、葉の付き方や形などがオータムポエムに似ています。この油菜心は炒めて中華風に味付けしてみました。食感がシャキシャキしていて茎の太い部分もやわらかくて美味。今回は単体で食べましたが、お肉やシーフードと合わせたり、パスタにしてもおいしそうです。
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