みずな 赤水菜(紫水菜)

赤水菜(紫水菜)

赤水菜(紫水菜)

水菜はお鍋やサラダに大活躍する便利な野菜ですね。一般的な水菜は葉も茎も緑色ですが、これは茎が赤紫色の「赤水菜(紫水菜)」です。直売所で見つけたので、お鍋とお浸しにして食べてみることにしました。味や風味は普通の水菜と変わらず歯ごたえもシャキシャキ。ゆでると赤紫色が薄くなるものの、すべて色落ちすることはなく彩りもきれいです。赤水菜に関する詳細な情報はよく分かりませんでしたが、スーパーなどでも手に入るようになるといいですね。

登録日:2014年1月5日

カテゴリー:ミズナ