にんじん 紫にんじん

紫にんじん

紫にんじん

皮が紫色のにんじんを購入しました。この紫にんじんは周囲2mmほどが紫色でアントシアニンが多く、切ったそばからまな板が染まるほどの濃い紫色をしています。スープに入れてみたところスープはもちろん紫色になりました。れんこんと一緒にきんぴらにしたら、れんこんも紫色に変身。見たことのない色のきんぴらに仕上がりました。味は普通のにんじんと変わらず甘味があっておいしく、料理が普段とは違う彩りになって楽しかったです。

登録日:2012年1月6日

カテゴリー:ニンジン