にんじん 島にんじん
登録日：2011年12月11日
島にんじん
沖縄県産の黄色いにんじん「島にんじん」を食べました。長さ30cmほどで細長くひょろりとしていて、色は鮮やかな黄色です。この島にんじんはサラダとかき揚げに使ってみることに。サラダはゆでてほかの野菜とまぜてドレッシングで和えただけですが、甘味があって食味良好。かき揚げのほうも食感がよく、ほどよい存在感があって美味でした。
サイト内の関連リンク
野菜図鑑 ニンジン
にんじんはカレーやシチュー、煮物、サラダ、洋食の添え物などさまざまな料理に使え、常備しておきたい野菜のひとつです。かつては子供……続きを読む
にんじんの旬
にんじんの関連写真
にんじんの関連統計
-
ニンジン＆かぶの世界の生産量
にんじんに関連する栄養成分
野菜コラム 野菜の切り方「せん切り（千切り）」
「せん切り」は、「細切り」をさらに細くした切り方で、約1mm幅に切っていきます。大根やにんじん、キャベツなどによく使われ、サラ……続きを読む