島にんじん

沖縄県産の黄色いにんじん「島にんじん」を食べました。長さ30cmほどで細長くひょろりとしていて、色は鮮やかな黄色です。この島にんじんはサラダとかき揚げに使ってみることに。サラダはゆでてほかの野菜とまぜてドレッシングで和えただけですが、甘味があって食味良好。かき揚げのほうも食感がよく、ほどよい存在感があって美味でした。

登録日：2011年12月11日

カテゴリー：ニンジン