甘果にんじん

「甘果にんじん」という名前のにんじんを購入しました。甘果（あまか）というのは品種名ではなく、株式会社ファーマインドが扱っているブランド青果「真の実」シリーズの1つになります。

説明によると、えぐみやクセ、にんじん臭さがなくて、食味のよい紅芯系品種のものが甘果にんじんとして出荷されるとのこと。産地は北海道から鹿児島まで幅広く、その時期にあわせておいしい産地のものを選んでいるそうです。

今回購入したものは北海道産で、長さは15～17cmほどでした。見た目やサイズは一般的なにんじんと変わりませんが、紅芯系というだけあってカットすると芯の部分も赤いです（最近は芯の部分が赤いものが多いですが）。

まずは蒸しただけのものを食べてみると、確かにクセやにおいがほとんど感じられず、何も付けなくても食べやすいです。マヨネーズやソースをつければ、にんじん嫌いの子どもでも食べられるかもしれませんね。

また、千切りのごま和えにもしてみたら、こちらもまろやかな風味でにんじんっぽさは控えめです。フルーツのような甘味というわけではありませんが、主張が少ない味なのでどんな料理にも使えると思います。

過去のブログを見る