にんじん 子安三寸
登録日：2014年2月17日
子安三寸
これは「子安三寸」というにんじんです。名前の通り長さ8cmほどと小さく、色が薄くかわいらしい外観。調べてみると「オックスハート」というにんじんを日本で改良した固定種だそうです。食べ方は一般的なにんじんと変わらないとのこと。さっそく煮物に使ってみると、五寸にんじんとはほんの少し違った味わいで、甘みの中ににんじんらしい風味を感じました。生のまま千切りにしても、カリッとした歯ごたえでなかなかよかったです。
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