さつまいも 栗黄金(くりこがね)

栗黄金(くりこがね)

栗黄金(くりこがね)

鹿児島県産の「栗黄金(くりこがね)」という品種のさつまいもを食べました。栗黄金は「ベニアズマ」の白色変異種といわれていて、果皮がクリーム色で、果肉はオレンジがかった淡黄色。見た目は「安納こがね」に似ています。焼酎にも使用されているそうですが、青果としてもおいしいとのことです。

この栗黄金はふかし芋にして食べてみました。輪切りにして加熱すること10分ほど。熱々でやわらかくなった栗黄金は、果肉がしっとりとしていて甘く、小腹が空いたときのおやつにピッタリです。珍しい品種なので次はいつ出会えるかわかりませんが、機会があればまた食べたいと思いました。

登録日:2017年10月29日

カテゴリー:サツマイモ