葉玉ねぎ

玉ねぎの玉がふくらむ前に早採りした「葉玉ねぎ」を食べました。ぱっと見は太めの長ねぎのようですが、根元が少しふっくらしていて葉はやわらかです。この葉玉ねぎは「甘味噌炒め」と「ぬた」にして食べました。トロリとした食感でほんのり甘味があり、特に甘味噌炒めのほうがご飯がすすんで気に入りました。春先までしか出回らないので、また近いうちに食べたいと思います。

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