玉ねぎ 湘南レッド

湘南レッド

湘南レッド

赤玉ねぎの「湘南レッド」を使ってサラダとピクルスを作ってみました。湘南レッドは神奈川県のブランド野菜の1つで、旧神奈川県園芸試験場で育成され1961年(昭和36年)に発表された品種です。この湘南レッドは辛味がおだやかで色が濃く、スライスするだけでサラダに彩りと味のアクセントが加わりとても重宝しました。ピクルスはカットして市販の液に浸けただけですが、甘酸っぱさがいい具合に染みておいしかったです。

登録日:2014年10月2日

カテゴリー:タマネギ