ファーベ

生のまま食べられるというソラマメ「ファーベ」が売られていたので購入してみました。イタリアではポピュラーだそうで、チーズやワインと一緒に楽しむとか。さっそく、生のまま食べてみることに。うむむ。なんだか「生」感がグイグイきます。調べてみると、生食もできるけれど、加熱するとおいしいとのこと。ということで、さっとゆでてオリーブオイルと塩コショウをし、粉チーズをかけてみたら、かなりおいしくなりました。

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