そらまめの保存方法

鮮度の低下が早いので早く食べる

そらまめは鮮度の低下が早いので、できれば購入した日、遅くても3日以内に調理するようにしましょう。保存する場合はポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。さやから出してしまうと、乾燥して味が落ちるので、さやごと保存してください。さやがむかれた状態で購入した場合は、その日のうちに調理することをおすすめします。

量が多くて食べきれない場合は、中の豆を出して冷凍しておくとよいでしょう。生のままでもよいですし、かためにゆでてからでもOK。ゆでたものは水気をしっかりと切り、ラップで包んで保存用袋へ。生のまま冷凍したものは、塩ゆでして食べます。冷凍保存期間の目安は約1か月。

※ ここでは野菜の保存方法の一例を紹介しています。ご家庭の環境や冷蔵庫の設定、季節などに応じて工夫してください
※ 鮮度保持効果のあるフィルムや袋に入っている場合はそれを利用してもよいでしょう
※ 新聞紙と書かれているものはキッチンペーパーなどでも代用可能です