ズッキーニの保存方法

冷気と乾燥を避けて保存する

ズッキーニは冷暗所または冷蔵庫の野菜室で保存します。低温が苦手なので、野菜室に入れる場合は冷気が直接当たらないよう気をつけてください。また乾燥しないように新聞紙などで包んでポリ袋に入れておきましょう。ズッキーニはあまり日持ちしないので3〜4日くらいを目安に使い切るようにします。カットしたものはラップで包んで野菜室へ。

食べきれない場合は、少し食感が落ちますが冷凍も可能です。適当な厚さにスライスして生のまま、またはかために加熱したものをラップで包んで保存用袋に入れて冷凍庫へ。加熱したものは水気をしっかりと切ってください。炒め物や煮物、ラタトゥイユなどに使えます。冷凍保存の目安は2週間程度です。

※ ここでは野菜の保存方法の一例を紹介しています。ご家庭の環境や冷蔵庫の設定、季節などに応じて工夫してください
※ 鮮度保持効果のあるフィルムや袋に入っている場合はそれを利用してもよいでしょう
※ 新聞紙と書かれているものはキッチンペーパーなどでも代用可能です