貝割れ大根の保存方法

パックのまま立てて保存し早めに使い切る

かいわれ大根や豆苗はパックのまま冷蔵庫の野菜室で保存します。パックは横にせず、立てた状態で置きましょう。2〜3日を目安に使い切ります。

根元をカットしたものは、ラップで包むか保存用袋に入れるなどして冷蔵庫へ。ラップや袋は少し空気が残るくらいにしたほうが葉の傷みが抑えられます。

また豆苗は、カットした根元の部分を水に浸しておくと、そこからまた芽が伸びて再収穫できます。直射日光や高温を避け、室内の明るい場所に1週間ほど置いておき、毎日水を入れ替えるようにしてください。

※ ここでは野菜の保存方法の一例を紹介しています。ご家庭の環境や冷蔵庫の設定、季節などに応じて工夫してください
※ 鮮度保持効果のあるフィルムや袋に入っている場合はそれを利用してもよいでしょう
※ 新聞紙と書かれているものはキッチンペーパーなどでも代用可能です