レタスの保存方法

水分の蒸発を防いでシャキシャキ感を保つ

レタスは乾燥に弱いので、ポリ袋に入れるかラップに包んで冷蔵庫の野菜室へ。購入時に鮮度保持効果のあるフィルムに包まれているならその状態でもよいでしょう。外葉は乾燥防止に役立つので、付いている場合ははがさずにそのまま保存します。カットしたものはピッタリとラップで包んでください。

日持ちをよくしたいなら、芯の部分に湿らせたキッチンペーパーを巻いたり、芯をくりぬいてその部分に湿らせたキッチンペーパーを詰めておくという方法もあります。芯をくりぬく際は、ナイフを使うとカットした部分が赤く変色してくるので、手で芯をつかんでクルッと回して取るのがおすすめです。

一度に全部使わない場合もナイフでカットするのではなく、外の葉からはがして使用するとよいでしょう。

※ ここでは野菜の保存方法の一例を紹介しています。ご家庭の環境や冷蔵庫の設定、季節などに応じて工夫してください
※ 鮮度保持効果のあるフィルムや袋に入っている場合はそれを利用してもよいでしょう
※ 新聞紙と書かれているものはキッチンペーパーなどでも代用可能です