ソラマメ

ソラマメがおいしい季節ですね。ソラマメはさやの大きさの割に食べる部分が少なく、廃棄率が高いですが、軽く塩ゆでするだけで手軽に食べられるのが魅力です。今回、ゆでるときに塩だけを入れたものと、塩＋お酒の2通りを試してみました。塩だけのものは特有の香りが残りますが、お酒も少し加えるとその香りが消えます。ソラマメの独特な香りが苦手な人はゆでるときにお酒を少し加えてみてはいかがでしょう。

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