そらまめ/未熟豆/生の栄養成分

  • そらまめ(花)
  • そらまめ(蕾)
  • そらまめ

可食部100グラム中の含有量

  • 廃棄率
    25 %
  • エネルギー
    102 kcal
  • 水分
    72.3 g
  • たんぱく質
    10.9 g
  • 脂質
    0.2 g
  • 炭水化物
    15.5 g
  • 灰分
    1.1 g
  • エネルギー(ジュール)
    431 kJ
  • アミノ酸組成によるたんぱく質
    8.3 g
  • トリアシルグリセロール当量
    0.1 g
  • ナトリウム
    1 mg
  • カリウム
    440 mg
  • カルシウム
    22 mg
  • マグネシウム
    36 mg
  • リン
    220 mg
  • 2.3 mg
  • 亜鉛
    1.4 mg
  • 0.39 mg
  • マンガン
    0.21 mg
  • ヨウ素
    0 mcg
  • セレン
    微量
  • クロム
    0 mcg
  • モリブデン
    150 mcg
  • レチノール
    推計(0mcg)
  • αカロテン
    2 mcg
  • βカロテン
    240 mcg
  • βクリプトキサンチン
    0 mcg
  • βカロテン当量
    240 mcg
  • レチノール当量
    20 mcg
  • ビタミンD
    推計(0mcg)
  • αトコフェロール
    微量
  • βトコフェロール
    0 mg
  • γトコフェロール
    1.3 mg
  • δトコフェロール
    0 mg
  • ビタミンK
    18 mcg
  • ビタミンB1
    0.3 mg
  • ビタミンB2
    0.2 mg
  • ナイアシン
    1.5 mg
  • ナイアシン当量
    2.9 mg
  • ビタミンB6
    0.17 mg
  • ビタミンB12
    推計(0mcg)
  • 葉酸
    120 mcg
  • パントテン酸
    0.46 mg
  • ビオチン
    6.9 mcg
  • ビタミンC
    23 mg
  • 脂肪酸総量
    0.09 g
  • 飽和脂肪酸
    0.03 g
  • 一価不飽和脂肪酸
    0.01 g
  • 多価不飽和脂肪酸
    0.05 g
  • コレステロール
    推計(0mg)
  • 単糖当量
    13.2 g
  • 水溶性食物繊維
    0.2 g
  • 不溶性食物繊維
    2.4 g
  • 食物繊維総量
    2.6 g
  • 食塩相当量
    0 g
  • アルコール
    未測定
  • 重量変化率
    記載なし
  • n-3系多価不飽和脂肪酸
    記載なし
  • n-6系多価不飽和脂肪酸
    記載なし
  • 酪酸
    記載なし
  • ヘキサン酸
    記載なし
  • ヘプタン酸
    記載なし
  • オクタン酸
    記載なし
  • デカン酸
    記載なし
  • ラウリン酸
    記載なし
  • トリデカン酸
    記載なし
  • ミリスチン酸
    記載なし
  • ペンタデカン酸
    記載なし
  • ANTペンタデカン酸
    記載なし
  • パルミチン酸
    記載なし
  • ISOパルミチン酸
    記載なし
  • ヘプタデカン酸
    記載なし
  • ANTヘプタデカン酸
    記載なし
  • ステアリン酸
    記載なし
  • アラキジン酸
    記載なし
  • ベヘン酸
    記載なし
  • リグノセリン酸
    記載なし
  • デセン酸
    記載なし
  • ミリストレイン酸
    記載なし
  • ペンタデセン酸
    記載なし
  • パルミトレイン酸
    記載なし
  • ヘプタデセン酸
    記載なし
  • 計(未分化)
    記載なし
  • オレイン酸
    記載なし
  • シスバクセン酸
    記載なし
  • イコセン酸
    記載なし
  • ドコセン酸
    記載なし
  • テトラコセン酸
    記載なし
  • ヘキサデカジエン酸
    記載なし
  • ヘキサデカトリエン酸
    記載なし
  • ヘキサデカテトラエン酸
    記載なし
  • リノール酸
    記載なし
  • αリノレン酸
    記載なし
  • γリノレン酸
    記載なし
  • オクタデカテトラエン酸
    記載なし
  • イコサジエン酸
    記載なし
  • イコサトリエン酸
    記載なし
  • イコサテトラエン酸
    記載なし
  • アラキドン酸
    記載なし
  • イコサペンタエン酸
    記載なし
  • ヘンイコサペンタエン酸
    記載なし
  • ドコサジエン酸
    記載なし
  • ドコサテトラエン酸
    記載なし
  • n-3ドコサペンタエン酸
    記載なし
  • n-6ドコサペンタエン酸
    記載なし
  • ドコサヘキサエン酸
    記載なし
  • 未同定
    記載なし
  • イソロイシン
    記載なし
  • ロイシン
    記載なし
  • リシン
    記載なし
  • メチオニン
    記載なし
  • シスチン
    記載なし
  • 含硫アミノ酸合計
    記載なし
  • フェニルアラニン
    記載なし
  • チロシン
    記載なし
  • 芳香族アミノ酸合計
    記載なし
  • トレオニン
    記載なし
  • トリプトファン
    記載なし
  • バリン
    記載なし
  • ヒスチジン
    記載なし
  • アルギニン
    記載なし
  • アラニン
    記載なし
  • アスパラギン酸
    記載なし
  • グルタミン酸
    記載なし
  • グリシン
    記載なし
  • プロリン
    記載なし
  • セリン
    記載なし
  • ヒドロキシプロリン
    記載なし
  • アミノ酸計
    記載なし
  • アンモニア
    記載なし
  • でんぷん
    記載なし
  • ぶどう糖
    記載なし
  • 果糖
    記載なし
  • ガラクトース
    記載なし
  • しょ糖
    記載なし
  • 麦芽糖
    記載なし
  • 乳糖
    記載なし
  • トレハトース
    記載なし
  • 利用可能炭水化物計
    3.1 g
  • ソルビトール
    記載なし
  • マンニトール
    記載なし
  • ギ酸
    記載なし
  • 酢酸
    記載なし
  • グリコール酸
    記載なし
  • 乳酸
    記載なし
  • グルコン酸
    記載なし
  • シュウ酸
    記載なし
  • マロン酸
    記載なし
  • コハク酸
    記載なし
  • フマル酸
    記載なし
  • リンゴ酸
    記載なし
  • 酒石酸
    記載なし
  • αケトグルタン酸
    記載なし
  • クエ酸
    記載なし
  • サリチル酸
    記載なし
  • Pクマル酸
    記載なし
  • コーヒー酸
    記載なし
  • フェルラ酸
    記載なし
  • クロロゲン酸
    記載なし
  • キナ酸
    記載なし
  • オロト酸
    記載なし
  • 有機酸計
    未測定

出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

※この表では日本食品標準成分表2020年版(八訂)を元に、Trは「微量」、-は「未測定」、空欄は「記載なし」としています