天然舞茸

これは青森県で採れた「天然まいたけ」です。価格は一般的な舞茸に比べて数倍高かったですが、天然ものに巡り会える機会はあまりないので購入してみました。この舞茸は色が濃く、カサがパリッとしていて張りがすごいです。今回はバター醤油炒めと天ぷらで食べてみましたが、どちらも歯ごたえがよく、そしてなんといっても香りが豊か。土などの汚れを落とすのに手間がかかりましたが、味は大満足でした。

過去のブログを見る