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登録日：2026年8月23日
夏バテによいとされる野菜の1つにオクラがあります。一般的なオクラはスラリとした細長い形をしていますが、この「ダビデの星」は太くてずんぐりとした形。長さ7～8cmくらいで太さが3～4cmになり、断面が7角～10角形のきれいな星型になるのが特徴です。
ダビデの星は英名では「Star of David（スターオブデイビッド）」といい、もともとイスラエル原産の固定種。ダビデの星といえばイスラエルの国旗に描かれているシンボルですね。詳しい情報はわかりませんが、10年ほど前には日本に導入されていたようです。
見た目は太くてかたそうですが、食感はやわらかく、粘り気もしっかりとあって食味は良好。スーパーではあまり見かけませんが、直売所や直売コーナーなどでときどき並んでいます。また家庭菜園で栽培する人も多いようですが、収穫が遅れるとかたくなるため、収穫時期を逃さないことが大切とのこと。
今回入手したものは長さが6～7.5cmくらいで、直径は2.5cm前後。星の角の部分に少し黒ずみが出ていましたが、全体がふっくらとしていてうぶ毛も多く、断面の切れ込みもくっきりとしています。
これをゆでてポン酢で味わうと、やわらかな食感でスジっぽさはまったくなし。切り口の星型がかわいらしく、白い種もぷちぷちとして口当たりがよいです。じつは以前にかたくて噛み切れないダビデの星を買ってしまったことがあるのですが、今回は食感も味も満足でした。やはり収穫のタイミングが重要みたいですね。
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TBS NEWS DIGの記事 8月20日
メ～テレの記事 8月20日
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STV札幌テレビの記事 8月19日
市民タイムスの記事 8月19日
STV札幌テレビの記事 8月19日
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TBS NEWS DIGの記事 8月18日
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