じゃがいも 野菜ブログ

登録日:2017年11月26日

キタムラサキ

キタムラサキ

これは「キタムラサキ」というじゃがいもです。名前の通り、皮も果肉も紫色をしていてアントシアニンを多く含んでいるのが特徴。加熱するとやや粘質になり、煮物やフライなど普通のじゃがいもと同じよ……続きを読む

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登録日:2017年1月13日

デジマ

デジマ

じゃがいもの「デジマ」を購入しました。デジマは昭和46年(1971年)に登録された長崎県生まれの品種で、煮物や揚げ物、サラダなどいろいろな料理に使えます。目が浅くて皮がむきやすく、調理し……続きを読む

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登録日:2017年1月6日

デフラ

デフラ

これは「デフラ」というじゃがいもです。フランスで育成された品種で、「シンシア」や「シェリー」などを扱っているジャパンポテトのオリジナル品種の1つです。 デフラは表面がなめらかで皮がむき……続きを読む

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登録日:2016年12月21日

レッドムーン

レッドムーン

「レッドムーン」というじゃがいもを食べました。サカタのタネがアメリカの品種をもとに育成した品種だそうで、皮がさつまいものように赤いのが特徴です。果肉は黄色で、加熱すると少し濃くなり、煮崩……続きを読む

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登録日:2016年11月8日

十勝こがね

十勝こがね

「十勝こがね」というじゃがいもを購入しました。十勝こがねは北海道農業試験場が育成した品種で2000年に登録されています。表面がなめらかで目が浅く、やや粉質でゆでても揚げてもおいしいとのこ……続きを読む

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登録日:2016年7月19日

アローワ

アローワ

これは「アローワ」というフランスの会社が育成したじゃがいもです。2009年(平成21年)に品種登録されていて、「チェルシー」や「シェリー」などの品種を扱っているジャパンポテトが日本国内で……続きを読む

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登録日:2016年3月8日

ホッカイコガネ(北海こがね)

ホッカイコガネ(北海こがね)

これは北海道生まれの「ホッカイコガネ」というじゃがいもです。両親は「トヨシロ」×「北海51号」で、品種登録されたのは1982年(昭和57年)。長楕円形で目が浅く、表面がなめらかで外観はメ……続きを読む

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登録日:2016年1月19日

サッシー

サッシー

「サッシー」というじゃがいもを購入しました。調べてみると、サッシーはフランスで育成された品種で、「シンシア」や「ディンキー」といった海外のじゃがいもを扱っている株式会社ジャパンポテトのオ……続きを読む

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登録日:2015年12月29日

こがね丸

こがね丸

これは「こがね丸」というじゃがいもです。油との相性がよいのが特徴で、フライやチップスなどに適した品種とのこと。また、煮崩れしにくいため煮物にも適しているそうです。農研機構において「ムサマ……続きを読む

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登録日:2015年9月29日

シャドークイーン

シャドークイーン

これはじゃがいもの「シャドークイーン」です。「キタムラサキ」の自然交雑実生から選抜され、2009年に品種登録。皮も果肉も紫色でアントシアニンを多く含み、楕円形で目が浅く、煮崩れしにくく食……続きを読む

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