なす ふわとろ長

登録日:2022年9月11日

ふわとろ長

ふわとろ長

なすには中長なす、小なす、丸なすなどいろいろな形状がありますが、今回購入したのは長なすです。丸種株式会社が育成した「ふわとろ長」という品種で、長さは35cm前後、太さは5㎝ほどになります。

ふわとろ長

ふわとろ長なすの特徴は、火の通りが早く、名前が表すように肉質がとろけるようにやわらかいこと。揚げ物や炒め物などに適していて、とくに麻婆茄子におすすめなのだそう。

ふわとろ長

また、生産面においても実の曲がりが少なく、さらに草勢が強くて収穫量が多いなどの特性を持ちます。食味のよさと作りやすさを兼ね備えていることから、家庭菜園向けでもけっこう人気があるようです。

ふわとろ長

今回購入したふわとろ長なすは長さが30cmほどで、果皮はつやのある濃紫色。さわるとふわっとした弾力があり、食べる前からやわらかさを感じました。

ふわとろ長

ということで、麻婆茄子にして食べてみたところ、本当にとろりとした食感です。また、素揚げにもしてみたら、こちらはさらにツルンとした口当たりで、ほんのり甘味もあって美味。ふわとろ長なすは果皮がやや厚めとなっていますが、油で揚げるとあまり気になりませんでした。

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