なす パープルクララ

パープルクララ

パープルクララ

「パープルクララ」という小型のナスを食べました。来歴などはよくわかりませんでしたが、海外の品種のようで、サイズが5~10cmほどと小さくて細長く、紫色の果皮に白い縞がスジのように入ります(この写真ではわかりませんが……)。果肉は白く、加熱するとクリーミーな口当たりになるとのこと。

このパープルクララは、天ぷらと炒め物にしてみました。縦半分に切って天ぷらにすると、ちょうどひと口サイズで食べやすく、熱々の果肉はまろやかでとろりとした食感。きれいな紫色が衣の下から透けて見た目もきれいでした。炒め物もほんのり甘味があり、ソフトな舌触りです。小さくて食べやすいので、料理の付け合わせやパスタなどに使ってもよさそうです。

登録日:2016年9月12日

カテゴリー:ナス