なす 縞むらさき
登録日：2017年8月27日
縞むらさき
これは「縞むらさき」というなすです。200gほどの長卵形で、濃い紫色の果皮には薄紫の縦縞が入り、ヘタは緑色。果肉が緻密で、一般的ななすに比べて油を吸いにくいため、揚げ物や炒め物、オーブン料理などに適しているそうです。
この縞むらさきは、重さは250gくらいでふっくらとした形。さっそく素揚げにして食べてみると、果肉がなめらかでとてもジューシー。風味がよく、熱々で食べるととてもおいしかったです。はさみ揚げにもしてみたところ外はサクッ、中はトロッと仕上がりこちらも美味でした。
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