なす 仙台長なす
登録日：2016年8月16日
仙台長なす
これは「仙台長」というナスです。小ぶりで細長く、ひょろっとしていてかわいい姿をしています。この仙台長のサイズを測ってみると、長さが10～12cm、直径は1.5～2cmほど。皮と果肉がやわらかく、特に漬け物に適しているとのことです。
この仙台長は漬け物、天ぷら、炒め物にして食べてみました。漬け物はみょうばんがなかったので塩と砂糖と水少々のみで一晩漬け込むことに。翌日食べるとやわらかくて水分が多く、キュキュッとした歯ごたえで美味。実が細いため、短時間でもよく漬かっていました。炒め物と天ぷらも火の通りがよく、食感もソフトでほんのり甘味もあり、いずれもとてもおいしかったです。
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