アップルゴーヤ

先日「アップルゴーヤ」を購入しました。アップルゴーヤは形が丸いのが特徴ですが、検索したところ白い「白秀」と緑色の「緑秀」、そして淡緑色の「青秀」があるようです。今回買ったものは白緑色なので青秀だと思います。

長さ11cm前後でふっくらと丸みを帯びていて、明らかに普通のゴーヤとは違う形。じつは以前、アップルゴーヤと表記されたものを購入したものが、どうやらそうではなかった、ということがあったのですが、これは本物で間違いないでしょう。※以前の記事はこちら。

アップルゴーヤは苦味が普通のゴーヤよりも少ないのも特徴の1つです。さっそくスライスして生のまま食べてみたところ、本当に苦味が穏やかで、水分が多くてシャキシャキしていました。これならサラダに混ぜてみてもいいかもしれませんね。

ただ今回は、サラダではなくゴーヤチャンプルと天ぷらにしてみることにしました。火を通すと果肉はやわらかくなって、苦味がさらにマイルドに。ゴーヤチャンプルのほうはまろやかな味わいで食べやすく、天ぷらはサクサクしていてかすかに苦味も残っていて、どちらも美味でした。

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