なす とげなし美茄子（びーなす）
登録日：2025年12月22日
とげなし美茄子（びーなす）
愛知県産の「とげなし美茄子（びーなす）」というなすを購入しました。見た目は一般的な千両ナスのような感じですが、名前の通りヘタの部分にトゲがなく、つやつやとした美しい外観をしています。
調べてみたところ、品種名は「とげなし輝楽（きらく）」といい、2011年（平成23年）に愛知県および農研機構によって品種登録されていました。そしてこのとげなし美茄子という名前はJAあいち経済連が商標登録しているブランド名だそうです。
特徴としては、果実は長卵形をしていて、果皮は濃紫色で光沢があり、うまみがあって日持ちが良好。なすは鮮度がよい場合などトゲが指に刺さって痛い思いをすることがありますが、これはそのような心配がありません。さらに受粉しなくても実がつく「単為結果性」を持つため、生産者にとっても栽培の手間を削減できるという利点があります。
今回入手したとげなし美茄子は果皮色が濃くて張りがあり、重さは120～150gくらいと大きめ。もちろんヘタにトゲはなく、果肉はやわらかくふっくらとしています。これを素揚げや天ぷら、はさみ揚げなどにしてみました。
食べてみると果肉が緻密で甘味もあり油との相性が抜群。パッケージに「肉厚でうまみが濃い」と書かれていたのですが、その通りでみずみずしさもあってとてもおいしいです。購入後3日後にカットしても種の部分が黒くならずに鮮度をキープしていました。
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