なす リスターダ・デ・ガンディア
登録日：2014年9月9日
リスターダ・デ・ガンディア
直売所で「リスターダ・デ・ガンディア」というなすを購入しました。イタリアの品種で油との相性がよく、とろけるような食感が楽しめるとのこと。長さ15cmほどでふっくらとしていてゼブラ模様がステキです（画像では分かりませんが……）。さっそく素揚げにしてみたら、本当にとろりとしていてジューシー。甘みもあって味付けは塩をかけるだけで十分です。ミートソースとチーズをのせてソテーにしてもおいしかったです。
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