じゃがいも 野菜ブログ

登録日:2016年3月8日

ホッカイコガネ(北海こがね)

ホッカイコガネ(北海こがね)

これは北海道生まれの「ホッカイコガネ」というじゃがいもです。両親は「トヨシロ」×「北海51号」で、品種登録されたのは1982年(昭和57年)。長楕円形で目が浅く、表面がなめらかで外観はメ……続きを読む

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登録日:2016年1月19日

サッシー

サッシー

「サッシー」というじゃがいもを購入しました。調べてみると、サッシーはフランスで育成された品種で、「シンシア」や「ディンキー」といった海外のじゃがいもを扱っている株式会社ジャパンポテトのオ……続きを読む

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登録日:2015年12月29日

こがね丸

こがね丸

これは「こがね丸」というじゃがいもです。油との相性がよいのが特徴で、フライやチップスなどに適した品種とのこと。また、煮崩れしにくいため煮物にも適しているそうです。農研機構において「ムサマ……続きを読む

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登録日:2015年9月29日

シャドークイーン

シャドークイーン

これはじゃがいもの「シャドークイーン」です。「キタムラサキ」の自然交雑実生から選抜され、2009年に品種登録。皮も果肉も紫色でアントシアニンを多く含み、楕円形で目が浅く、煮崩れしにくく食……続きを読む

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登録日:2015年9月4日

レッドカリスマ

レッドカリスマ

「レッドカリスマ」というじゃがいもを購入しました。調べてみると、フランスで育成された赤皮のじゃがいもで、国内では2011年に品種登録されています。目が浅くて皮がむきやすく、肉質は白くてや……続きを読む

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登録日:2015年3月24日

アイユタカ

アイユタカ

じゃがいもの「アイユタカ」を購入しました。長崎県で育成されたじゃがいもで、品種登録されたのは2006年。「デジマ」を母に持ち、やわらかく滑らかな口当たりで火の通りが早いのが特徴だそうです……続きを読む

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登録日:2015年3月10日

スノーマーチ

スノーマーチ

これは「スノーマーチ」というじゃがいもです。2007年に品種登録された比較的新しい品種で、肉色は白色。卵形で目が浅く、やや粉質で煮崩れは少なめとのことです。このスノーマーチはカレーに使用……続きを読む

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登録日:2014年12月5日

シェリー

シェリー

前回に続いてこれもフランスのじゃがいもです。「シェリー」という品種で、メークインのような形をしていて皮は赤色。煮崩れしにくく、カレーやシチューなどの煮込み料理におすすめとのことです。この……続きを読む

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登録日:2014年11月27日

ディンキー

ディンキー

これは「ディンキー」というフランス生まれのじゃがいもです。皮が淡い赤色で果肉は白く、煮崩れの程度はだんしゃく並。粉質でコロッケやシチューなどに向いている品種だそうです。このディンキーはコ……続きを読む

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登録日:2014年10月26日

花標津

花標津

先日「花標津(はなしべつ)」というじゃがいもを食べました。北海道の中標津町で育成され、2001年(平成13年)に登録された品種です。皮は薄紅色で、男爵より煮崩れが少なく、サラダや煮物など……続きを読む

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