シルクスイート

最近、店頭で見かけることが多くなった「シルクスイート」。強い甘味としっとりしとした舌触りが特徴で、焼き芋やお菓子作りに最適なさつまいもです。

このシルクスイートは魚焼きグ……続きを読む

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紅赤（べにあか）

これは「紅赤」という埼玉県川越市で作られているさつまいもです。川越市周辺は、かつてさつまいもの産地として知られていて、この紅赤も明治時代から昭和初期まで多く栽培されていました。しかし現在……続きを読む

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栗黄金（くりこがね）

鹿児島県産の「栗黄金（くりこがね）」という品種のさつまいもを食べました。栗黄金は「ベニアズマ」の白色変異種といわれていて、果皮がクリーム色で、果肉はオレンジがかった淡黄色。見た目は「安納……続きを読む

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あいこまち

これは「あいこまち」というさつまいもです。農研機構が育成した品種で、親の組み合わせは「クイックスイート」×「関系107」。2014年に品種登録され、「ベニアズマ」並の食味で、ベニアズマよ……続きを読む

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なると金時（里むすめ）

徳島県の「なると金時（里むすめ）」を食べました。「里むすめ」はJA里浦から出荷される「なると金時」のブランド名で、質のよい甘味と見た目のよさが特徴です。

今回購入した里む……続きを読む

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蔓無源氏（つるなしげんじ）

これは「蔓無源氏（つるなしげんじ）」というさつまいもです。鹿児島県で明治時代から栽培されている品種で、昭和初期まで多く生産されていました。しかし戦後に｢高系14号」など収量の多い品種に移……続きを読む

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なると金時

さつまいもの「なると金時」を食べました。なると金時は徳島県の特定の地域で生産されたブランドいもで、おいしさは折り紙付き。粉質で甘味があり、焼いてもふかしても天ぷらにしてもおいしいさつまい……続きを読む

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紅さつま

鹿児島県産のさつまいも「紅さつま（べにさつま）」を購入しました。紅さつまは「高系14号」から選抜された品種で、「なると金時」や「五郎島金時」の仲間になります。果皮が赤紫色で甘味が強く、果……続きを読む

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山川紫

これは「山川紫」という紫色のさつまいもです。鹿児島県で発見された品種で、甘味は少なめですがアントシアニンを多く含んでいて、芋焼酎やお菓子などの加工に使われているとのこと。実際に加熱して食……続きを読む

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太白（たいはく）

「太白」という名前のさつまいもが売られていたので購入してみました。調べてみると、昭和30年頃まで埼玉県を中心に栽培されていた品種だそうで、果肉が白く、甘みがあって粘質とのこと。この太白は……続きを読む

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