エンダイブロマネスカ

「エンダイブロマネスカ」という葉野菜を購入しました。普通のエンダイブは葉がワサワサと重なってふんわりとしていますが、こちらは細長くてスラッとした姿。長さは30cmほどで、葉はギザギザと切れ込みがあり、外観はエンダイブというよりも水菜に近い感じです。

お店の方いわく、そのままちぎってサラダにどうぞとのことだったので、その通りにして食べてみました。一般的なエンダイブは少し苦味がありますが、エンダイブロマネスカは苦味がほとんどなく、辛味も感じません。葉はシャキッとした食感でクセがなく食べやすかったです。今回はレタスと混ぜてごまドレッシングで食べたのですが、イタリアンドレッシングやフレンチドレッシングにも合いそうですね。

過去のブログを見る