サラトリオ（グリーンオーク、レッドオーク、グリーンクリスピー）

最近「サラトリオ」というレタスをスーパーでよく見かけるようになりました。3種類のレタスがフィルムに包まれていて、ブーケのようになっています。レタスの種類は「グリーンオーク」「レッドオーク」「グリーンクリスピー」。この3種を混ぜて使うことで、手軽にミックスサラダが作れるのがポイントです。

またこのレタスの最大の特徴は、根元ポットが付いたままの状態で販売しているということ。根っこの部分には有機培土が入ったポットが付いていて、鮮度を保てるようになっています。なお、この培土は生ごみとして処分できるほか、家庭菜園をしている方は肥料としても使用可能だそう。

サラトリオを発売しているのは岡山県の株式会社サラという企業です。「ワンカットレタス」としていくつかの商品を販売していて、このサラトリオもワンカットレタスとなっています。ワンカットとは、根元を包丁で切り落とすだけで使えるというもの。カットするとそれぞれの葉がバラバラになり、調理に手間がかからないというわけです。

3種のレタスについてですが、グリーンオークは緑色で葉に丸みがあり、しっとりとなめらかな口当たり。レッドオークは葉先が丸くてアントシアニンを含んでいて、やわらかくてえぐみが少なく食べやすいレタスです。そしてグリーンクリスピーは葉がギザギザとしていて苦味が少なく、シャキッとした食感となっています。

さて、このサラトリオも根元をカットして水洗いをしてサラダに。お皿にふわっと盛りつけるだけで、本当に手間なく見栄えのするサラダになりました。クルトンやベーコンなどがあればより映えるのでしょうが、これでも十分。食感もやわらかい葉とシャキッとした葉がバランスよく調和してとてもよかったです。

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